創味シャンタンやわらかタイプで鶏手羽のサフラン・タジン風鍋

作り方

1. 1.

   Aの鶏手羽は切れ目を入れて、分量の調味料でマリネしておく。創味シャンタン やわらかタイプを手で揉みこむように擦りこんでください。
   鍋に水を入れて火にかけ沸騰直前で火を弱火にしBの創味シャンタン やわらかタイプ、その他の調味料を入れ１～２分煮こんだら火を止める。
   

2. 2.

   【野菜を切る】野菜は基本、綺麗に水洗いをして笊イン空けておく。
   ブロッコリーは一口大に切る。
   ジャガイモは半分に切る。
   ブナシメジは石づきを取り小分けに裂く。
   プチトマトはさやを取る。
   

3. 3.

   鍋にオリーブオイルを大さじ１回し入れてAの鶏手羽をこんがりと両面焼く。大きな鍋が無い倍はフライパンでもよいです。
   こんがり焼けたら取り出してBのスープを注ぎ入れる。スープは余るので取っておく。
   トマトの微塵切りを糖ニュして煮立てる。
   ※最後の〆にパスタやご飯を入れてオジヤにすると美味。塩でスープを加減してください。
   

4. 4.

   Aの鶏肉とジャガイモを③の鍋に入れて15分煮こむ。その間に用意した野菜は沸騰した湯の中に４０秒ほど入れて茹でこぼしておく。
   １５分手羽を煮こんだら野菜を入れて温まったら完成。
   
   

ワンポイントアドバイス

野菜を入れたら味を見て塩気が足りなければ好き好きですが、『創味シャンタンやわらかタイプ』を５～６センチ絞り出す。塩でもOKです。
創味シャンタン５～６センチで小さじ２の量です。

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• 2017/09/16 UP!

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