トリックが楽しい揚げ出し豆腐

作り方

1. 1.

   木綿豆腐はキッチンペーパーで包み水切りしておく
   大根おろしを茶こしに入れて軽く水切り
   焼き海苔に練りがらしを包んでおく
   

2. 2.

   水切りした豆腐の表面にスプーンで丸く穴を開けるようにすくい取ったら、穴の中に海苔に包んだ練り辛子を入れ、豆腐の残りで蓋をする
   

3. 3.

   まんべんなく片栗粉をまぶしつけたら１８０度の油でカラッと揚げる
   

4. 4.

   鍋にダシ、醬油、みりんを煮立たせたら鰹節を入れさっと煮たら火を止め漉します
   器に揚げ出し豆腐を入れたら大根おろし、青紫蘇をのせ三つ葉を散らしたら追いがつお汁をかけて完成
   

ワンポイントアドバイス

豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りをする

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/hidamaripokapokan/38970240.html

• (ID: r803117)
• 2014/09/13 UP!

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