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大根の葉っぱとガゴメ昆布の炒め煮 レシピ

大根の葉っぱとガゴメ昆布の炒め煮
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

農家のお婆ちゃんが路地で売ってる獲れたて大根。葉っぱがあんまり美味しそうなので家にある昆布と合わせて炒め煮に。ネバとろガゴメ昆布との相性バッチリです。

材料

  1. 大根の葉　1本分
  2. ガゴメ昆布　10ｇ
  3. ☆酒　大さじ１
  4. ☆みりん　大さじ１
  5. ☆醤油　小さじ１から２
  6. 鰹節　ひとつまみ
  7. すりごま　大さじ１
  8. 胡麻油　大さじ１

作り方

  1. 1.

    大根の葉は塩茹でにする。
    水気を絞り、みじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、１の大根の葉とガゴメ昆布を入れ炒める。しんなりしたら残りの材料を全ていれ、混ぜながら煮る。

ワンポイントアドバイス

☆醤油の量はお好みで調節して下さい。

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