ホクホクふろふき大根のねぎ塩ダレ

作り方

1. 1.

   ふろふき大根を作ります。
   大根を1.5cmくらいの厚みに切り、めん取りをしてから中心にお十字の切り込みを入れる。
   

2. 2.

   鍋に大根、かぶるくらいのお米のとぎ汁、昆布を入れて火にかけて、コトコトと竹串がすっと通るまで茹でる。
   

3. 3.

   ネギに塩とごま油を加えて混ぜてしばらくなじませる。
   茹で上がった大根にたれをかけて完成。
   

ワンポイントアドバイス

ネギ塩だれは万能！
大根だけじゃなく、蒸し鶏や、お豆腐、お魚やしゃぶしゃぶのたれにも使えますよ～。

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• (ID: r327773)
• 2011/11/15 UP!

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