牛たたきのさわやか白和え

作り方

1. 1.

   牛肉は塩コショウして、4面全部をフライパンで焼き付ける。熱いうちにさわやかポン酢にドボンと漬ける。
   そのまま冷ます。よく冷やすと薄く切れます。
   

2. 2.

   この間に豆腐の水切りをする。
   好みなのですが、あとでくずす時に水っぽくないほうがいいので、3分の2くらいになるまで、タオルに包み冷蔵庫で水切り。
   

3. 3.

   豆腐をくずす。この中に甘酢生姜の千切りを混ぜ、タタキもごく薄く切り、混ぜる。
   
   上からさわやかポン酢をたら～とすこしだけかける。
   

ワンポイントアドバイス

牛タタキは300グラム分くらい作った方が作りやすいです。
タタキの状態で3~4日はもちますので、応用がききますよ。
実は・・・タタキにしっかり火が通ってるんなら
サンドイッチの具としてもおいしいです。
この時は豆腐、かなりしっかり絞るといいですね。

記事のURL：

• (ID: r259524)
• 2011/06/30 UP!

他のたたきのレシピ（15,464件）

• ♡カリッともちっと！たたき長...
• すぐに食べられる即席の「たた...
• カイワリの大葉なめろう、カイ...
• たたきごぼうをリメイク！～浅...
• たたき長芋と納豆のグラタン風...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のおかずのレシピ・作り方 > 刺身・たたき・てっさのレシピ・作り方（17,386）
• 肉のレシピ・作り方 > 牛肉のレシピ・作り方（48,255）
• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（108,210）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方（75,181）
• 野菜のおかずのレシピ・作り方 > 野菜の和え物・おひたしのレシピ・作り方 > 白和えのレシピ・作り方（3,036）