💕かぼちゃのロールケーキ💕

：3件

: ぷらっとさん

調理時間：1時間以上
人数：4人分

料理紹介

基本の材料３つで作れる
しっとり美味しいスポンジシートに
「かぼちゃクリーム」を合わせたました❣️
クリームは、かぼちゃの甘みを生かして
お砂糖は使わずコンデンスミルクで
優しい味わいに仕上げました(∪。∪) ☆
✨よければお試し下さいね✨

材料

【スポンジシート】　天板サイズ約23X27cm
たまご　2個(約140g)
グラニュー糖　40g
薄力粉　40g
※好みでバニラオイル(なくてもOK)　少量
【かぼちゃクリーム】　ロールケーキ1本分
かぼちゃ　50g
生クリーム　100g
コンデンスミルク　15g
※好みでラム酒　小さじ1/2程度

作り方

1.
［下準備］
・卵は室温に戻す

・薄力粉をふるう

・鍋に湯せん用のお湯沸かす

・オーブン190度に予熱する
2.
【スポンジシート】

① 卵とグラニュー糖を湯せんにかけて立てる

② ひと肌程度(約40度)になれば湯せんを外して
そのまま続けて立てる

③ もったりリボン状に落ちる程度まで立てる
※(バニラオイルはココで入れる)

④ 薄力粉をもう一度ふるいながら入れる

④ ゴムベラで底からすくうように混ぜる
(高い位置から落としスーッと流れる程度まで)

✅混ぜたりないとキメが粗くなり
巻いた時に割れやすくなります！

⑤ 天板を 2 枚重ねて生地を流す

✅最後の生地は重いので天板の隅に流します

⑥ 天板を軽く揺すって空気抜く

⑦ オーブンの上段又は中段で焼成
【 1 8 0 度約 8 〜 1 0 分】

✅生地の中心を触り凹ます弾力あればOK！

⑧ 焼成直後軽くショックを与える

⑨ 温かい内に袋をかぶせて休ませる
※(1度シートから外して元のシートに戻すとシワ防止になります)
※(できれば 3時間〜半日ほど休ませて)
3.
【かぼちゃクリーム】

⭐️かぼちゃは
レンジで加熱しフォークで潰します。

⭐️滑らかに仕上げたい時は
裏ごししたかぼちゃを使って下さいね。

🥣ボウルにかぼちゃクリームの材料入れて
ミキサーやホイッパーで塗りやすい固さに立てる
4.
【仕上げ】
⑴ 焼き色付いた面にかぼちゃクリーム塗る

⑵ 巻き始めの部分にナイフで浅く切り込み入れる

⑶ 切り込み部分を小さく折って芯にして軽く巻き込む

⑷ ラップを巻いて冷蔵庫で馴染ませる

⑸ 好みの幅に切り分けて 😋いただきます❣️

※温めたナイフを使うと綺麗な切り口になります