骨まで食べれるサンマ煮

作り方

1. 1.

   サンマを頭落とし、はらわただしの下処理をして3か4個に切る。
   

2. 2.

   魚焼グリルで両面素焼きする
   (臭みとり、皮の破け防止)
   

3. 3.

   ＊の調味料を圧力鍋に入れ、一旦沸騰させてから、火を止め魚を入れて、中火〜強火に掛け、シューとなったら、中火で5分くらい。
   

ワンポイントアドバイス

圧力鍋の機種により火加減、時間は調整してください。
②を一旦冷まして、また火に掛けるを2.3回繰り返すと、より味が染みておいしいですが、1度で済ませたい方は、少し長めに火をかけてね

記事のURL：http://azumon.exblog.jp/

• (ID: r9301)
• 2010/05/18 UP!

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