グラタン・ドフィノワ

作り方

1. 1.

   ジャガイモは皮をむきスライサーで薄くスライスする。
   ※水に晒さない。
   

2. 2.

   玉ねぎもスライスし、ベーコンは細切りにする。
   

3. 3.

   トーストにのせて食べても美味しいよ。
   

4. 4.

   ニンニクは包丁の腹で潰し、みじん切りにする。
   

5. 5.

   フライパンにバターを熱しニンニクを炒める。
   

6. 6.

   香りがたったら玉ねぎ・ジャガイモを入れて弱火で炒める。
   

7. 7.

   ジャガイモに火が通って透き通ってきたら生クリーム・牛乳・ナツメグを入れる。
   

8. 8.

   沸騰しない程度に軽く煮込み、ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
   

9. 9.

   グラタン皿にバター（分量外）を塗り、【7】の1/3量をのせてベーコン半量をのせる。
   

10. 10.

    もう一度【8】を繰り返す。
    

11. 11.

    残りの【7】を並べて液も全部流し込む。
    

12. 12.

    シュレッドチーズをのせる。
    

13. 13.

    200度のオーブンで20分、チーズが溶けるまで焼く。
    

14. 14.

    途中、焼き色がついてきたらアルミホイルを被せる。
    

15. 15.

    仕上げにパセリを散らす。
    

ワンポイントアドバイス

ジャガイモは絶対に水に晒さない。

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• (ID: r1255250)
• 2018/02/19 UP!

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