チャオ・ガー

作り方

1. 1.

   米は洗ってザルにあげ15分くらい置く。
   

2. 2.

   手羽元は骨に沿って包丁で切り目を入れる。
   

3. 3.

   鍋に米・水・鶏がらスープの素・手羽元を入れる。
   

4. 4.

   蓋をして強火にかけ沸騰したら弱火にして40～50分炊く。
   

5. 5.

   途中で手羽元に火が通ったら取り出して骨から身を外す。
   ※骨は戻す。
   

6. 6.

   水分がなくなってきたら水（1カップ）を追加で足す。
   

7. 7.

   炊きあがったら骨を取り出してナンプラーを入れる。
   

8. 8.

   土鍋に【7】・ほぐした手羽元・パクチー・生姜を飾る。
   

9. 9.

   お好みで揚げパンを添える。
   

10. 10.

    揚げパンの食べ方はチャオに千切って入れちゃう。
    

ワンポイントアドバイス

ダシがよく出る手羽元を使うのがポイント。

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• (ID: r1251824)
• 2018/02/05 UP!

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