定番の味✿鶏の唐揚げ

作り方

1. 1.

   鶏モモ肉は黄色い油や筋を取り除くき、一口大にカットする。
   

2. 2.

   生姜は皮ごとすりおろし絞る。
   

3. 3.

   袋に鶏モモ肉・★・【2】の絞り汁だけを入れて揉みこむ。
   

4. 4.

   15分漬け込む。
   

5. 5.

   つけ汁を少量残して片栗粉をまぶす。
   ※手で掴んでねっとりしてたらOK。
   

6. 6.

   160度の油で3～4分揚げる。
   

7. 7.

   一旦取り出し5分置く。
   ※この間にもじんわり火が通る。
   

8. 8.

   油を190度にあげて鶏唐揚げを戻し1〜2分揚げる。
   

9. 9.

   カットレモンを添えて。
   

ワンポイントアドバイス

2度揚げがポイント。

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• 2018/01/27 UP!

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