家にある材料だけで　トムヤムクン風スープ

作り方

1. 1.

   トマトを直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。
   

2. 2.

   玉ねぎをザク切りにする。
   

3. 3.

   生姜・ニンニクをみじん切りにする。
   唐辛子は半分に切る。
   

4. 4.

   有頭エビは酒（分量外）につけて臭みを取る。
   

5. 5.

   鍋にオリーブオイル・【3】を入れて弱火にかける。
   

6. 6.

   香りが出たら玉ねぎ・シメジを炒める。
   

7. 7.

   玉ねぎが透き通ったら水・鶏がらスープの素・レモン汁を入れて煮込む。
   

8. 8.

   【1】を加え軽く煮込む。
   

9. 9.

   最後にエビを加え火が通るくらい煮込む。
   ※エビが固くならないように。
   

10. 10.

    器に盛り付け乾燥パクチーを散らす。
    

ワンポイントアドバイス

エビは最後に入れて固くならないように。

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• (ID: r1206524)
• 2017/08/15 UP!

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