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今月のスパイス、ナツメグを使用した、かぼちゃと鶏むね肉のスコップコロッケです。 具材の隠し味にトマトペーストを使用しています。トマトペース...
人数:5人以上分
秋鮭が特売だったので、米粉を使用して鮭の竜田揚げを作りました。 通常は片栗粉を使用しますが、片栗粉はかなりの油を吸収してしまうので、私は米...
ほぼ、栗の皮剥きで、(腱鞘炎になそうですが・・・)半日以上、潰れたような気がしますが、 大好きな栗ごはんを新米で作りました。 栗はとても栄...
個人的にお肉や魚を味噌床に漬け込んだものが好きで、よく作ります。 特に好きなのが、豚肉の味噌漬け。漬け込み時間はかかるため、前日、仕込みに...
今月のスパイス、オールスパイスを使用した、牛肉とエリンギのバルサミコ煮込みです。 ちょっぴり酸味のある煮込み料理ですが、隠し味に塩麹を加え...
今月のスパイス、マジョラムを使用した、さんまの香味パン粉焼きです。 去年もさんまのパン粉焼き(グラタン皿使用)を紹介させていただいたのです...
鶏ひき肉とにんじんを自家製しょう油麹で炒めた簡単レシピです。 にんじんはカロテンを多く含む緑黄色野菜で、目によいルテインという成分も含まれ...
人数:2人分
調理時間:5~15分
今月のスパイス、サフランを使用した鯛のパスタパエリアです。 パスタのパエリアはお米のパエリアより、手軽に作れます。 鯛は春が旬のイメージが...
人数:4人分
先日、イギリスのお菓子、アップルクランブルを作りました。 りんごのフィリングには、くるみ、レーズンも加えて、クランブル生地にも私の好きなス...
今月のスパイス、つぶ入りマスタードを使用した、鶏肉のハニーマスタードグリル テーマが「夏のさわやかレシピ」なのに、見た目はがっつり系ですが...
人数:2人分
私の大好きな野菜、とうもろこし 美味しいだけではなく、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な、栄養価の高い食材です。 まだ、残暑厳しく、夏バ...
人数:4人分
今月のスパイス、レモングラスを使用した豚しゃぶサラダ 豚肉を茹でる時に使用すると、臭みを消してくれ、タレにも使用すると、さわやかな香りがつ...
人数:3人分
調理時間:15~30分
今月のスパイス、ハウスつぶ入りマスタードを使用した、ドレッシングで、サーモンのお刺身サラダを 作りました。 サーモンに含まれる、ジメチルア...
人数:2人分
調理時間:5~15分
先日は、あまりの暑さで、買い物に行くのも辛かったので、(基本、運動も兼ねて、自転車なもので・・・) 冷蔵庫、冷凍庫の整理も兼ねて、夕食を作...
今月のスパイス、ホワイトペパーとバジルを使用した料理です。 鶏もも肉をこんがり焼いて、バジルの風味を効かせたカポナータをソース代わりにして...
人数:2人分
調理時間:15~30分
今月のスパイス、ホワイトペパーとバジルを使用して作った、美肌対策も兼ねて、お肌にいい食材 を詰め込んだ、サーモンのアボカドのタルタル バジ...
人数:2人分
調理時間:5~15分
今月のスパイス、ガラムマサラを使用した、エッグスラットです。 通常はじゃがいもを使用しますが、今回は個人的にかぼちゃとガラムマサラの組み合...
人数:2人分
調理時間:15~30分
今月のスパイス、クミンを使用した鶏肉のココナッツミルク煮です。 材料をココナッツオイルで炒めて、ココナッツミルクで煮るだけの簡単レシピ。 ...
人数:3人分
調理時間:15~30分
今月のスパイス、クミンを使用した、にんじんしりしりです。たまごには同じく、今月のスパイス、香菜を 加えてみました。 何度かブログには書いて...
人数:3人分
調理時間:5~15分
サラダで食べるイメージのルッコラですが、今回は赤ピーマンと一緒に、炒め物にしてみました。 ルッコラと赤ピーマンはとても栄養価の高い、緑黄色...
人数:2人分
調理時間:5~15分