鶏のから揚げ（米粉レシピ）

作り方

1. 1.

   鶏もも肉は余分な脂肪をとり、一口サイズにカットする。
   

2. 2.

   ボールに※のつけダレの材料を入れ、合わせておく。
   

3. 3.

   つけダレの中に一口サイズにカットした、鶏もも肉を入れて、味をしみこませる。（最低１時間）
   

4. 4.

   揚げる直前に３の中に米粉を加えて、鶏もも肉にもみこむ。
   

5. 5.

   フライパンの中に１㎝ほどの高さまで、サラダ油をいれ、１６０℃になったら、鶏もも肉を加え、約１０分揚げる。
   

ワンポイントアドバイス

・最初から、味をつけているので、低温でじっくり揚げて下さい。（低温で揚げても、米粉を使っていますので、仕上がりはカラッとできます）温度が高くなると、周りがすぐ焦げてしまいます。
・冷蔵庫から出したものをすぐ揚げないで、室温にもどしてから、揚げて下さい。（生焼けになります）
・上記の事を守ってくれれば、少ないサラダ油で、揚げる事ができます。

記事のURL：http://ruoka777.at.webry.info/201005/article_10.html

• (ID: r175395)
• 2010/12/02 UP!

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