竹輪とロメインレタスのサラダ 動画あり レシピ

竹輪とロメインレタスのサラダ
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うっし〜さん
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竹輪にロメインレタスという意外な組み合わせですが、高校生のうちの子が「有りだね〜♪」と言って、しっかりと食べました。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

竹輪とロメインレタスを手作りドレッシングで和えて、サラダにしました。

材料

  1. ちくわ　4本
  2. ロメインレタス（普通のレタス可）　1株（240g）
  3. にんにく　1かけ
  4. パルメザンチーズ　大さじ2
  5. アンチョビペースト　小さじ1〜2
  6. 粒マスタード　小さじ2分の1
  7. 酢　大さじ2
  8. エクストラバージンオリーブオイル　大さじ6
  9. キャノーラ油（サラダ油可）　大さじ1

作り方

  1. 1.

    ちくわを粗みじんに切る。にんにくを薄切りにする。

  2. 2.

    フライパンにキャノーラ油を入れて熱し、ちくわとにんにくを加えて焦がさないように焼く。焼き目がついたら火を止める。

  3. 3.

    ガラスボウルに、アンチョビペースト（小さじ1）と粒マスタード、酢大さじ1を入れて、混ぜる。

  4. 4.

    ３にオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。オリーブ油を全て加えて混ぜたら、最後に酢大さじ1を加えてよく混ぜる。味をみて、薄ければアンチョビペーストで調える。

  5. 5.

    ロメインレタスを手でちぎる。ボウルに全ての材料を入れて混ぜたら、できあがり。

ワンポイントアドバイス

アンチョビペーストが手に入らなければ、瓶詰めのアンチョビをすり鉢ですってペーストを作ります。ロメインレタスが手に入らなければ、普通のレタスでお試しください。

記事のURL：http://ameblo.jp/ussy143/entry-12032892171.html

  • (ID: r912306)
  • 2015/05/30 UP!

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