【味付けはめんつゆのみ！簡単！】ちりめんじゃことピーマンの卵とじ レシピ

【味付けはめんつゆのみ！簡単！】ちりめんじゃことピーマンの卵とじ
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うっし〜さん
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  •    普段の食卓
うちの子はこの料理が大好きで、大変喜びます。味付けはめんつゆだけ。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

小さなおかずです。味付けはめんつゆのみですので、非常に簡単です。短時間に出来ます。

材料

  1. ちりめんじゃこ（上乾ちりめん）　5g
  2. ピーマン　55g（3個）
  3. めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2分の1
  4. たまご　1個
  5. 天かす　3g（大さじ1）
  6. 水　1カップ

作り方

  1. 1.

    ちりめんじゃこをフライパンに入れて、カリカリになるまで弱火で炒る。カリカリになったら器に移す。

  2. 2.

    ピーマンを厚めの斜めせん切りにする。

  3. 3.

    小鍋に、ピーマン、めんつゆ、水を入れて火にかける。沸騰したらちりめんじゃこを加えて3分間やや弱めの中火で煮る。

  4. 4.

    味をみて、【ワンポイントアドバイス】を参考にして味を調える。

  5. 5.

    天かすを加える。たまごを溶いて加えて軽く混ぜたら火を止める。2〜3分そのままにしておき、余熱でたまごに火を通す。（やや半熟の部分があっても、それはそれで美味しい。）器に盛りつけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

天かすを加える前に、手順４で味をみる。もしも煮詰まり過ぎているようなら、水または湯を足す。薄ければ、少し煮詰める。たまごで閉じられる程度に、汁気を残すこと。（煮詰め過ぎないように注意する。）

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  • (ID: r668551)
  • 2013/11/01 UP!

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