麻婆茄子 レシピ

麻婆茄子
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料理紹介

中華の定番♪

材料

  1. なす　適量
  2. 豚ひき肉　適量
  3. にんにく　適量
  4. 生姜　適量
  5. ねぎ　適量
  6. 豆板醤　適量
  7. テンメン醤　適量
  8. 紹興酒　適量
  9. 塩　適量
  10. 白胡椒　適量
  11. 醤油　適量
  12. ガラスープ　適量
  13. 酢　適量
  14. 片栗粉　適量
  15. ごま油　適量

作り方

  1. 1.

    なすは片栗粉をまぶし 揚げ焼く

  2. 2.

    香味野菜 豚肉を炒め 調味料 スープを加え煮てアクを取る

  3. 3.

    ②に①を加え煮て 酢 ごま油で風味付け 水溶き片栗粉でとろみをつける

ワンポイントアドバイス

なすは直接炒めるより 片栗粉をまぶし揚げ焼くひと手間で 本格的に

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  • (ID: r1346810)
  • 2019/02/27 UP!

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