トマトはくし切りにし、ボウルに入れて少量の塩をまぶして15分ほど置く。
ニラは長さ5cm程度に切り、にんにくはみじん切り、生姜は千切りにする。
ニラはラップに包んで電子レンジで加熱する(600wで20秒)。
Aをボウルに入れてあわせて、トマトから出た水分を捨てた1、2のにんにくと生姜、3を加えて混ぜ合わせる。冷やしてドウゾ
ポイントは手順1でトマトの余分な水分を捨てる点。これで水っぽさがなくなり、トマトの味わいが凝縮されますよ♪
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