☆小エビとマッシュポテトのグラタン☆

作り方

1. 1.

   マッシュポテトを作ります。
   ジャガイモの皮をむき、1/2にカットして水少々を掛け、ラップをしてレンジで3分40秒ほど加熱します。
   熱いうちにバターを入れて潰します。
   その他の材料を混ぜ合わせておきます。
   

2. 2.

   フライパンにオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒めたら、タマネギを加え、水分が出なくなるまで炒めます。
   しめじと酒を加え、エビとコーンを加えて軽く炒め、塩コショウします。
   

3. 3.

   ホワイトソースを作ります。
   鍋でバターを溶かし、コーンスターチを焦がさないように炒めます。
   牛乳を徐々に加えて加熱し、コンソメで味を整えます。
   

4. 4.

   ソースを具材に加えて混ぜ合わせます。
   

5. 5.

   グラタン皿にバター（材料外）を塗り、マッシュポテトを敷きます。
   その上に混ぜ合わせた具材を載せます。
   

6. 6.

   上にパルミジャーノを振り掛け、飾り用に小エビを載せます。
   

7. 7.

   オーブンのグラタンキー、もしくは300℃で15分焼けば完成！
   

ワンポイントアドバイス

ブログ記事に詳しい工程写真を載せております。

記事のURL：http://juno-cuisine.blog.jp/blog-entry-958.html

• (ID: r961326)
• 2015/10/02 UP!

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