☆大根のアーサ煮☆

作り方

1. 1.

   大根は皮を剥いて、両面に十字の切り込みを入れます。
   米少々（または、お米のとぎ汁）と、かぶる位の水を入れた鍋で10分ほど煮て、茹でこぼします。
   

2. 2.

   鍋に出し汁と大根を入れます。
   

3. 3.

   2枚のキッチンペーパーに削り鰹節を挟んで落し蓋にし、30分弱火で煮ます。
   

4. 4.

   落し蓋は絞ってから外し、日本酒100ccと水で戻したアーサを水切りして鍋に加えます。
   しめじ、醤油も加えて、蓋をして15分煮ます。
   

5. 5.

   器に盛り付けて完成！
   

ワンポイントアドバイス

ブログ記事に詳しい工程写真を載せてあります。

記事のURL：http://juno-cuisine.blog.jp/blog-entry-849.html

• (ID: r957541)
• 2015/09/21 UP!

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