濃厚なコクと風味のピリ辛さっぱり特製ごまダレ♪とってもヘルシー＆美味しい棒棒鶏（バンバンジー） レシピ

濃厚なコクと風味のピリ辛さっぱり特製ごまダレ♪とってもヘルシー＆美味しい棒棒鶏（バンバンジー）
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うりぼうさん
うりぼうさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

鶏ささみでとってもヘルシー♪さっぱりレモン汁と香ばしいラー油が食欲をそそります

材料

  1. 鶏ささみ（鶏むねまたはももでもOK）　4本
  2. きゅうり 1本　1本
  3. トマト（あれば）　適量
  4. 長ねぎ（青い部分）　適量
  5. しょうが（薄切り）　2枚
  6. 酒　大さじ2〜3
  7. <特製胡麻ダレ>　
  8. 芝麻醤（または白練りごま）　大さじ2
  9. しょうゆ　大さじ3
  10. 砂糖　大さじ1と1/2
  11. 酢　大さじ1と1/2
  12. レモン汁　少々
  13. 白ごま（擦る）　お好みの量
  14. ごま油　小さじ1
  15. ラー油　大さじ1
  16. しょうが（みじん切り）　1片
  17. にんにく（みじん切り）　1片
  18. 長ねぎ（みじん切り）　1/4本
  19. 鶏肉の茹で汁　大さじ1
  20. 豆板醤　お好みで

作り方

  1. 1.

    騰した湯に酒、長ねぎの青い部分、しょうが、鶏ささみを入れ、煮立ったら弱火〜中火にして5分程度煮、アクを取り除く。

  2. 2.

    きゅうりは細切りにする。<胡麻ダレ>の材料をよく混ぜ合わせる。

  3. 3.

    器にきゅうり、あればトマト、ちぎった鶏ささみを盛る。<特製胡麻ダレ>をかけたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

<特製胡麻ダレ>は、酢とレモン汁、砂糖、擦った白ごまをよく混ぜてから、醤油、鶏の茹で汁で溶かした芝麻醤、しょうが、にんにくラー油、胡麻油を加えて混ぜる。最後に、長ねぎのみじん切りを入れて軽く混ぜる。

記事のURL：http://ameblo.jp/ticopos/entry-10556482289.html

  • (ID: r9997)
  • 2010/06/07 UP!

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