鉄分・ビタミン豊富！あさりの旨み、にんにくとバターの風味が食欲をそそる！あさりとかぶの和風パスタ

作り方

1. 1.

   あさりは砂抜きする。
   かぶは１ｃｍ角に切り、かぶの茎または万能ねぎは食べやすい長さに切る。
   しめじは小房に分けておく。
   

2. 2.

   フライパンにEXオリーブオイルを入れ弱火にかけ、潰したにんにく、輪切りにした唐辛子を炒める。
   にんにくのいい香りがしてきたらフライパンにあさりとかぶ、酒を入れ、
   蓋をして中火で2～3分蒸し焼きにする。
   並行して、パスタを茹で始める。
   

3. 3.

   あさりの殻が開いたら蓋を取り、かぶに焼き色がつき火が通ったら、かぶの茎、パスタの茹で汁を大さじ2加え、しょうゆ、バター、塩・黒こしょうを軽く加えて煮詰める。
   

4. 4.

   乳化したら（とろみがついたら）味見し、必要に応じて塩・黒こしょうで味を調え、パスタと万能ねぎを入れて、味がなじむようによく和える。
   器に盛ったら、出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

パスタは表示時間の1～2分短めに茹でてください。
煮詰めるので、まずは塩、黒こしょうは少なめに入れるのがポイント。

記事のURL：http://ameblo.jp/ticopos/entry-10622330919.html

• (ID: r124534)
• 2010/08/18 UP!

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