一見普通だけどホントに美味しい♡ポテトサラダ

作り方

1. 1.

   ジャガイモをきれいに洗って、レンジの根菜モードで蒸す。
   

2. 2.

   その間に野菜の下ごしらえを…
   ①玉葱を縦に薄〜く千切りし、分量の塩をまぶして手で軽く混ぜてから放置しておく。
   ②コーンは冷凍なら軽く湯通しし、水を切っておく。缶詰なら汁を切っておく。
   ③きゅうりは好みの形に切る。（私はシャッキリが好きなので、塩揉みしませんが、お好みの方法で。）
   ④にんじんも好みの形に切り、塩茹でする。（塩は分量外）（茹でるのが面倒な時には薄い千切りにしても。）
   ⑤ハムも好みに切っておく。
   ⑥①の玉葱を揉んで、軽く水洗いしてから絞る。
   

3. 3.

   ジャガイモが蒸し上がったら
   ①ジャガイモの皮を熱いうちに剥き、酢を加える。
   ②3個はマッシャーや木ベラなどで潰す。
   ③残り1個分は手で粗く砕く。
   ④粗熱が取れるまで放置しておく。（急ぐ時は冷蔵庫内で冷まして。）
   

4. 4.

   ジャガイモの粗熱が取れたら（ほんのり温かい位でも大丈夫）野菜類とハム、白胡椒を加えて軽く混ぜ合わせてから、マヨネーズとコンデンスミルクを加えて均一に混ぜる。
   

5. 5.

   最後に、味が足りなかったら、塩（分量外）、胡椒で調整して下さい。
   

ワンポイントアドバイス

コンデンスミルクがまろやかにしてくれます。玉葱を塩揉みしているので塩は入れませんが、新玉葱を使う場合は塩揉みせずに塩を適量加えて下さい。

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• (ID: r1116748)
• 2016/10/22 UP!

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