爽やかレモン🍨チーズケーキ💛

作り方

1. 1.

   レモンジュレを作る
   レモンをよく洗ってふく。皮の黄色い所だけむく。1㎝くらいの大きさにきる。
   果肉からレモン汁を絞る。
   

2. 2.

   小鍋に水、レモン汁、砂糖、レモンの皮、を入れ5分弱火で煮る。濾す。水でふやかしておいた板ゼラチンを入れ混ぜ、溶かす。
   

3. 3.

   バットにラップをひいて液を入れ、ラップをかぶせて冷凍する。
   固まったら2～3㎝の大きさに切る。
   

4. 4.

   チーズケーキを作る。
   ボウルにカッテージチーズを入れ柔らかくなるまで混ぜる。砂糖、レモン汁を入れよく混ぜる。
   

5. 5.

   水でふやかしておいた板ゼラチンを小さいボウルに入れ、湯煎して溶かす。4に入れてだまにならないように手早く混ぜる。
   

6. 6.

   生クリームを7分立てくらいに泡立てる。4に入れ混ぜる。
   

7. 7.

   型に6を8分目くらいまで入れて3をうめこんで平らにする。
   

8. 8.

   ジップロックにビスケットを入れのし棒でたたく。細かくなったら溶かしバターを入れ混ぜる。7の上にのせて冷凍する。
   

9. 9.

   完全に固まったら型から出してレモンをかざる。
   

ワンポイントアドバイス

型から外す時は、完全に固まってから！

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• (ID: r1132619)
• 2016/12/11 UP!

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