塩豚と根菜のポトフ レシピ

塩豚と根菜のポトフ
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shimaさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

根菜の力強い味わいと豚バラのコクを生かした、塩味のシンプルポトフです。

材料

  1. 塩豚　400ｇ
  2. ベーコン（ブロック）　100ｇ
  3. にんじん　1本
  4. れんこん　中１節
  5. ごぼう　1本
  6. さつまいも　1/2本
  7. 里芋　4個
  8. 水　1リットル
  9. ローリエ　1枚
  10. 塩　小さじ1 1/2
  11. こしょう　少々

作り方

  1. 1.

    塩豚、ベーコン、野菜はそれぞれ大きめに切り、れんこん、ごぼう、さつまいもは水にさらして色止めする。里芋はさっとゆでてぬめりを取り除く。

  2. 2.

    鍋に油を熱し、塩豚入れ表面に焼き目をつける。芋類以外の野菜類を加えて炒め合わせ、水、ローリエを加える。煮立ったらアクをとり、塩、こしょうを加え弱火で20分ほど煮る。

  3. 3.

    さつまいも、里芋を加え、火が通るまで煮込む。

ワンポイントアドバイス

塩豚レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/22187/recipe/330668

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【美味安心】安心安全が一番！「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第11弾は【五島灘あら塩】
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  • (ID: r332224)
  • 2011/11/25 UP!

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