♪揚げないジュ～シ～チキンカツ★お安い鶏胸肉が大変身！★♪

作り方

1. 1.

   水・・・500ｃｃ
   塩・・・小さじ1（5ｇ）
   砂糖・・・大さじ1（10ｇ）　※あればトレハロースで。
   おろしにんにく・・・大さじ1
   ねぎの青い部分・・・1本分　※香りが出るようにつぶしておく
   ゆずの皮・・・1/2個分
   

2. 2.

   ①をあわせた漬け込み液に鶏胸肉をひと晩漬ける。
   

3. 3.

   そぎ切りにし、天ぷら粉と水少々を加えて絡める。パン粉をつけてオリーブオイル（分量外）を少々垂らし、グリルで焼く。
   

ワンポイントアドバイス

1％の塩水を基本に香りを添える材料を加えた漬け込み液。
ハムなどを作るときにも使うもの。
お肉をしっとりジューシーに仕上げ、同時にお味が中までしっかりしみ込みます！
香り付け材料をいろいろ変えて楽しめます～。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/fsxrn555/61695619.html

• (ID: r385055)
• 2012/02/28 UP!

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