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アスパラガスのだし巻き レシピ

アスパラガスのだし巻き
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

やわらかいだし巻きにあわせて、ささがきにしたアスパラガスを入れてみました。
たまごと、ささがきにしたアスパラガスがふわっふわっとして、とてもあいます。

材料

  1. アスパラガス　１本
  2. たまご　2個
  3. かつおこんぶだし　大さじ3
  4. 塩　少々
  5. しょうゆ　小さじ4分の1

作り方

  1. 1.

    アスパラは、下の固い部分を取り、細めのささがきにし水にさらす。

  2. 2.

    たまごを割りほぐし、こんぶだしと、塩、しょうゆを入れて混ぜる。

  3. 3.

    アスパラを入れて軽く混ぜ、だし巻きたまごにする。

ワンポイントアドバイス

ささがきは、きんぴらごぼうのように、
大きめではなく、細かく小さめにします。
ゆでずに使いますので、ささがきにしたら
たまごを調理している時間、水につけてあくをとります。

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