いちごと抹茶のクリスマスカラー生チョコムース

作り方

1. 1.

   生クリームはツノが立つ程度までホイップして冷やしておく。ホワイトチョコは細かく刻んでおく
   

2. 2.

   【1】のホワイトチョコのうち半量を電子レンジまたは湯煎でなめらかに溶かし、抹茶粉末と【1】のホイップした生クリームのうち半量を加え、なめらかになるように混ぜる
   

3. 3.

   【2】のうち半量をカップに入れて冷蔵庫(急いでいる時は冷凍庫)で冷やし固める
   

4. 4.

   【1】のホワイトチョコの残り半量を電子レンジまたは湯煎でなめらかに溶かし、フリーズドライいちごパウダーと【1】のホイップした生クリームの残り半量を加え、なめらかになるように混ぜる
   

5. 5.

   【4】のうち半量を、冷やし固まった【3】のカップに入れて冷蔵庫(急いでいる時は冷凍庫)で冷やし固める
   

6. 6.

   【2】の残り半量を湯煎にかけて溶かし、なめらかになったら冷やし固まった【5】のカップに入れて冷蔵庫(急いでいる時は冷凍庫)で冷やし固める
   

7. 7.

   【4】の残り半量を湯煎にかけて溶かし、なめらかになったら冷やし固まった【6】のカップに入れて冷蔵庫(急いでいる時は冷凍庫)で冷やし固める
   

8. 8.

   トッピング用の生クリームをかけて好みのトッピング材料でデコして完成
   

ワンポイントアドバイス

チョコ：生クリーム＝１：１で混ぜて冷やすだけでできる簡単チョコムース生地なので、ゼラチンやメレンゲを使う普通のムースよりお手軽にできます。
よりオシャレなボーダー状にしようと、ムース生地をそれぞれ半量ずつに分けて計４層に仕上がるようにしましたが、半量ずつに分けず２層に仕上げてもいいと思います

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• (ID: r682123)
• 2013/12/03 UP!

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