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はんぺんの間にチーズを入れて焼くのが好きですが、今回はそれをのりで巻いてみました。少し手間はかかるけれど、のりの風味がふわ~っとして美味で...
余っていたリスドオルを使いきるためチャパタ風、くるみ入り、リュスティックと3種の成形をして焼きました。捏ね過ぎてしまったのか、ふわ~とした...
とりごぼうのすり身を炒め物に使いました。忙しい時に手間をかけずに調理が出来るので我が家の食卓では登場率高めです。。トレイに入ったままのとり...
板チョコ消費のため、滅多に作らないプリンに挑戦!甘さ控えめ濃厚タイプのチョコの味をそのまま生かしつつ、生クリームや卵は使ってません。この時...
さつまいもは甘みが強いのでじゃがいもや長芋の用に使うのはちょっと。。と思ってましたが雑誌やテレビでお肉と合わせて使っているのを度々見る事が...
ほろ苦い板チョコ状(?)のチョコをたくさん頂いたのでパンに使いました。全部チョコパンだと飽きるので半分はさつまいものパンにしました。濃厚な...
ある日の夕ご飯、発酵食品を使ったおかずばかりになってしまいました(^_^;)簡単で深みのある味わいになるので困った時はついつい頼ってしまい...
中華めんがあったのでシーフードミックスで塩焼きそばにしました。いつもはソース付きの焼きそばを使うので味付けに少々不安があったのでコクとうま...
週末の食卓に登場する事が多いお刺身です。カツオのたたきは、にんにく+しょうがとお醤油で頂く事が多いですが塩ダレっぽくしてみました。オリーブ...
全粒粉の生地で2種類作りました。切りっぱなしで、ほとんど成形しませんがお気に入りの形のリュスティック。素朴な感じが好きです♪伊予柑ピールを...
この度、何年かぶりに習いごとを始めました。自宅でパンを焼いていますが、少し勉強してみたいなぁと思い通っています。新しい事を始めるのって何だ...
プリッとしたえびとピリッとするわさび菜を合わせたパスタです。仕上げに粗挽きこしょうをタップリとゴリゴリ。味はごくごくシンプルに、にんにくと...
お店に行っても天然酵母を使ったパンを選ぶようになり、自分でも焼いてみたいなぁと思ってレーズンで酵母を起こしたら失敗。。。その後、数か月、気...
お肉をツナ缶に変えてみました。物足りない感じがするかな。。と思いましたが、あっさりじゃがといった感じで私は好きです。ツナも少し炒めたので香...
前回は全粒粉のプーさんパンを作りましたが今度は本物に近づけるべくかぼちゃのマッシュを生地に入れて作りました。かぼちゃの優しい甘みがするプー...
時折吹雪いている札幌ですが、スーパーの野菜コーナーには春野菜が並んでいます。珍しく菜の花がお手頃だったのでお買い上げ~。辛し和えや先日の和...
おさしみで食べようかな。と思っていたのに急に巻き寿司に変更!自家製ガリと一緒に巻き巻き。。久しぶりに自分で作った巻き寿司、美味しかったです...
18センチ型のチーズケーキを仕込み中、伊予柑のチーズケーキも食べたい。。と思い、無理やり生地をパウンドケーキ型に流しいれ上に伊予柑を乗せて...
先日、初めて親知らずを抜きました。。。何年か前まで生えている事すら気づいてなく、たまたま歯が当たっているところが傷になってしまい、抜きまし...