缶詰で簡単♪　白いんげん豆のスープ

作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切りにし、白いんげん豆は缶から取り出し、よく水気を切っておく
   

2. 2.

   ストウブにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、白いんげん豆を加え炒め合わせる
   

3. 3.

   2に水、コンソメを加え、強火で煮立ったら、火を弱め、塩、黒胡椒、醤油を加えて調味し蓋をして10分煮込む
   

4. 4.

   蓋をあけかき混ぜて、少し豆をつぶすように混ぜたらできあがり
   

5. 5.

   お皿に入れたら、タイムの葉をお好みで散らして頂きます
   

ワンポイントアドバイス

使用したいんげん豆は柔らかい状態のもので、半分潰れたような食感でスープにしました。豆の固さやお好みに合わせて、出来上がったスープをフードプロセッサーで粉砕してポタージュ状にしても良いと思います

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• (ID: r1045858)
• 2016/04/18 UP!

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