茄子とほうれん草カレー風味チーズ焼き

作り方

1. 1.

   茄子はヘタをとり、8mmくらいの輪切りにして水にさらしてアクをとり、ざるに上げてよく水を切る
   

2. 2.

   ホウレン草は4センチくらいにカットしてよく洗い、水気を切っておく
   

3. 3.

   フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、1の水が残っていたらキッチンペーパーで拭く、しんなりするまで丁寧に炒める
   

4. 4.

   3を一度フライパンからとりだし、同じフライパンに今度はバターを入れる
   

5. 5.

   4に2を入れてバターを馴染ませるように炒め、取出した茄子を戻し、全体に軽く炒めたら、塩、カレー粉を入れてよく混ぜる
   

6. 6.

   耐熱皿に5を入れて、ピザ用チーズをお好みの量かけて200度のオーブンで15分焼く（オーブンによって調節してください）
   

7. 7.

   表面のチーズがこんがりしたら出来上がりです♪
   

ワンポイントアドバイス

茄子はしっかり炒めておいたほうがジューシーで美味しいです

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• (ID: r1045780)
• 2016/04/18 UP!

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