五目甘酢あんかけ焼きそば

作り方

1. 1.

   きくらげは水で戻し、よく洗って適当な大きさに。もやしは軽く湯通ししておく、他の野菜は食べやすくカット
   

2. 2.

   豚肉は短冊状にカットして、薄切りを2枚重ねにして、下味（酒、醤油　分量外）をつけておく
   

3. 3.

   2に片栗をまぶして揚げる。炒めるだけでもＯＫですが、揚げると見た目がよくなります
   

4. 4.

   フライパンを高温に熱して油をひき、焼きそばだけ炒める。焦げ目がつくくらい焼きつけて、一度上げておく
   

5. 5.

   玉ねぎ、ピーマンなどを炒める。もやしやきくらげは軽く炒め合わせるほうが良い。炒めた野菜は一度上げておく
   

6. 6.

   フライパンに＊印の鶏ガラスープと調味料を合わせたものを入れ、煮立ったら、片栗をして餡状にする
   

7. 7.

   6に4，5を全て絡めて出来上がり。お肉のみ最後に飾るように盛りつけています
   

ワンポイントアドバイス

五目焼きそばと酢豚を合わせたようなメニューですが、野菜を揚げていないので、さっぱりしています。お肉は苦手な人は抜けるように、このようにしてみました

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• 2016/04/18 UP!

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