牛カルビとたたきごぼうのピリ辛炒め

作り方

1. 1.

   牛カルビは適当な大きさにきって、ノンオイルでじっくり焼きます。焼きあがったら一度フライパンから取り出しておきます
   

2. 2.

   洗ったごぼうは4～5センチにカットして水にさらしてよくアクを抜いておきます
   

3. 3.

   2をジップロックなどの袋に入れて、麺棒で叩きます、形が崩れない程度に
   

4. 4.

   1のカルビは骨を除いて、粗くほぐすようにしておく
   

5. 5.

   フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱してごぼうを炒めます
   

6. 6.

   ごぼうにおおよそ火が通ったところで、カルビを戻して炒め合わせて、塩・黒胡椒で調味してから、コチュジャンを加える
   

7. 7.

   全体に味が馴染んだら火をとめてお皿に盛って出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

カルビ肉とコチュジャンの組み合わせで、スタミナたっぷりです。ピリか辛い味付けとごぼうの相性がよく、食感も楽しめます

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• (ID: r1045712)
• 2016/04/18 UP!

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