野菜たっぷり！食べる☆具沢山味噌汁 レシピ

野菜たっぷり！食べる☆具沢山味噌汁
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  • 調理時間：5分未満
  • 人数：1人分

料理紹介

野菜のエキスと煮干・しいたけが調味料。
味噌は、ほんの少しで塩分控えめ。

材料

  1. たまねぎ　１／２ 個
  2. にんじん　１／４ 本
  3. キヤベツ　２ 枚
  4. もやし　ひとつかみ
  5. スナップえんどう　５ 本
  6. かぼちゃ　１／８ 個
  7. 豆腐　１／４ 丁
  8. みそ　大さじ １杯
  9. 煮干　３ 匹
  10. 干ししいたけ　１ 枚
  11. 水　ひたひた

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ・にんじん・キャベツ・かぼちゃ・スナップえんどうは、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    ①を鍋に入れ、水をひたひたになるまで入れる。
    煮干・干ししいたけは、手で潰して入れる。

  3. 3.

    ふたをして加熱し、沸騰してきたらもやし・豆腐を入れる。
    かぼちゃ・にんじんに火が通っていたら、みそを入れる。
    みそが溶けたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

豚肉を入れると豚汁になり、コクが入ることで更にしっかりおかずに。
季節の美味しい野菜を入れることがお勧め。
ほうれんそう・さつまいも・じゃがいも・大根・ごぼうなども美味しい。

記事のURL：http://mygohans.exblog.jp/

  • (ID: r9049)
  • 2010/05/11 UP!

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