簡単♪豆と野菜のヘルシートマトリゾット♪ レシピ

簡単♪豆と野菜のヘルシートマトリゾット♪
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

野菜ジュースで煮込むだけの超簡単・ヘルシーリゾットです。ご飯半膳でも豆が食べ応えあるので、ダイエットにオススメです。

材料

  1. 野菜ジュース　200ml
  2. ご飯　半膳
  3. 玉ねぎ　1/4個
  4. マッシュルーム　2個
  5. ブロッコリー　2房くらい
  6. ミックスビーンズ　30g
  7. コンソメキューブ　1粒
  8. 塩・こしょう　少々
  9. 粉チーズ　少々
  10. パセリ　少々

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ・マッシュルーム・ブロッコリーは、1cmくらいの大きさに切っておく。

  2. 2.

    鍋に野菜ジュースとコンソメキューブ・①の野菜を入れ火にかけ、野菜にさっと火が通るくらい煮る。

  3. 3.

    ②にご飯とミックスビーンズを入れて軽く混ぜたら、塩・こしょうで味を調節する。

  4. 4.

    ③をお皿にあけ、粉チーズとパセリをまぶして出来上がり！

ワンポイントアドバイス

ミックスビーンズがなければ、大豆の水煮でも♪トマトジュースでも美味しいですが、野菜ジュースのほうが、甘みが出て食べやすいです。

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  • (ID: r1048109)
  • 2016/04/19 UP!

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