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「マツコの知らない世界」で餃子の回をみてたら、無性に餃子が食べたくなって作っちゃいました~。 味噌餃子 隠し味程度にお味噌が入っている餃子...
帆立貝柱の海藻バター焼き 8月に「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」で頂いた ホタテ貝のミ・キュイ 海藻バターと共に (←click)...
松茸の土瓶蒸し 松茸を使う料理のなかで主人が1番好きなのは土瓶蒸しです。主人にはいつも通り2瓶用意しました! レシピは こちら (←clic...
松茸の土瓶蒸し 松茸を使う料理のなかで主人が1番好きなのは土瓶蒸しです。主人にはいつも通り2瓶用意しました! レシピは こちら (←clic...
帆立と芝海老のクリームコロッケ 義母から教わった蟹クリームコロッケのレシピをベースに、帆立の貝柱と芝海老でコロッケを作りました。 ソースは...
帆立と芝海老のクリームコロッケ 義母から教わった蟹クリームコロッケのレシピをベースに、帆立の貝柱と芝海老でコロッケを作りました。 ソースは...
ナシゴレン ナシゴレンは豆板醤をきかせてピリ辛に。普通は目玉焼きを乗せるんですけど、わが家では甘い炒り玉子を添えています。 ソムタム(青パ...
麻婆豆腐 顔から汗が吹き出るくらい辛口の「陳麻婆豆腐」(ヤマムロ)を使用。 もりもんさんのブログ で知ってから、簡単お手軽なので月1くらい...
明太子スパゲティー 茹で上げて水気をきった熱々のパスタにバターを絡め、辛子明太子をあわせたタレと和えたら出来上がり。とても簡単ですが美味しい...
ウナギの白焼き 串打ちされた生ウナギが半額だったので2串購入し白焼きに挑戦してみました。うなぎは「串打ち三年、焼き一生」って言われているくら...
鴨せいろ蕎麦 冷たいお蕎麦を、熱々の鴨汁で頂きました。おネギはしっかり焼いてから加えるのがポイント。鴨ロースが手に入らなければ鶏もも肉でも...
「1ヶ月以内に2kg減」を目標に頑張っている主人ですが、2週間で達成してしまいました。最終的にあと3kg落とすため、引き続き低GI値の食事...
フルーツトマトの冷製カッペリーニ ソースは1センチ角にカットしたフルーツトマトを、めんつゆ、白ワインビネガー、オリーブオイルと和え冷蔵庫でキ...
ピュアホワイトの天ぷら 高糖度の白いトウモロコシ(ピュアホワイト)を生のまま包丁でそぎ切り、なるべく薄衣に仕上がるようにかき揚げの要領で揚...
漬け丼(ヒラマサ、キンメダイ、甘海老) ヒラマサ、キンメダイ、甘海老で漬けにしてみました。漬けてる時間は20分くらいです。どのネタも美味しか...
マガレイの唐揚げ 内臓をとって下処理をした真鰈に強めに塩・コショウをして、片栗粉をまぶして揚げました。身はふっくら、ヒレや皮はカリカリの食...
鶏肉とにんにくの芽のレモン炒め 国産のにんにくの芽は見つけると必ずかごに入れてしまいます😋。前回は牛肉と合わせたので、今回は鶏肉のレモン炒め...
フルーツトマトのスパゲッテイー バターで炒めた新玉ねぎとニンニクを蒸し焼きにし、そこに湯剥きしたフルーツトマトを加え、更に蒸し焼きにします...
冷製カッペリーニのトマトスープは多めに作っています。翌日は水牛モッツァレラチーズと合わせました。 水牛モッツアレラチーズとフルーツトマトの...
ラムチョップステーキ フォン・ド・ボーソース ニュージーランド産のラムチョップに塩コショウをし、ロッジのフライパンで焼き上げました。ソース...