新たま＆新じゃが＆新にんじんのポタージュ

作り方

1. 1.

   野菜はすべて薄切りにして、ひたひたの水でやわらかくなるまで煮て、コンソメを入れる。
   

2. 2.

   【1】をミキサーに入れて滑らかにする。量が足りず、ミキサーがよく回らないようなら牛乳を半分入れる。
   

3. 3.

   滑らかになったらミキサーを止め、再度鍋に戻し、牛乳を加え、弱火にかける。ふつふつしたら、塩・胡椒で味を調える。
   

4. 4.

   器に盛って、パセリや、生クリーム（コーヒー用のフレッシュでもOK）などで飾りできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

【1】のときは、水分はあまりたくさん残さないようにします。スープのとろみの濃さはお好みで牛乳の量で調節してください。もちろん、新ものの野菜じゃなくてもOKです。

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• (ID: r1050177)
• 2016/04/19 UP!

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