春キャベツのあさり蒸し

作り方

1. 1.

   春キャベツはひと口大に切る。
   

2. 2.

   あさりは砂抜きしてきれいに洗う。
   

3. 3.

   アンチョビーとにんにくはみじん切りに切る。
   

4. 4.

   鍋に（1）（2）（3）と白ワイン、醤油を入れてふたをし、あさりの口があくまで蒸し煮にする。
   

5. 5.

   味見をして塩こしょうで味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

・あさりは５パーセントくらいの濃度の塩水で塩抜きします。
・火を通しすぎるとあさりの身が縮むので、口を開けたくらいで火を止めます。
・アンチョビーが塩辛いので、味見をして足りなかったら塩を足します。

記事のURL：

• (ID: r1054044)
• 2016/04/20 UP!

他のあさりのレシピ（13,702件）

• 旬のあさりdeアクアパッツァ...
• オレガノ風味のあさりとアスパ...
• ランチは手軽にあさりの和風ス...
• オレガノ風味のあさりとアスパ...
• ストウブで春キャベツと新じゃ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > あさりのレシピ・作り方（10,921）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（249,950）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（186,616）
• ソフトドリンク・お酒のレシピ・作り方 > お酒のレシピ・作り方 > ワインのレシピ・作り方（44,537）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（128,901）