ナスと牛肉の甘辛☆炒め。。♪ レシピ

ナスと牛肉の甘辛☆炒め。。♪
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toshieさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

お肉に片栗粉をまぶしているので、味付け調味料がしっかりと絡まりジューシーに♪

材料

  1. ナス　中２本
  2. 牛肉薄切り　２００ｇ
  3. 長ネギ　１/３本
  4. 片栗粉（お肉にまぶす用）　小さじ１程度
  5. ☆味噌　大さじ１
  6. ☆酒　小さじ１
  7. ☆砂糖　小さじ２
  8. ☆鳥ガラスープの素　適量
  9. ☆しょうがのすりおろし　適量
  10. ☆食べるラー油　小さじ１/２〜１（辛味調整はお好みで☆）
  11. ごま油・サラダ油　適量

作り方

  1. 1.

    牛肉に軽く塩・コショウ（分量外）し片栗粉をまぶす。ナスをお好みの大きさに切る。

  2. 2.

    ☆を合わせて調味料を作っておく。フライパンに油を敷き牛肉を炒め、別の皿に取り分けておく。

  3. 3.

    ④ナスも炒め、しなっとなったら③の肉を戻し長ネギを入れ炒め、☆を回しかけて全体に絡ませ出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

牛肉はふんわり仕上げるために軽めに炒めて、別のお皿に取ってておいてね♪

記事のURL：http://gardenkitchen.blog8.fc2.com/blog-entry-438.html

  • (ID: r10176)
  • 2010/06/12 UP!

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