"鶏手羽元と大根の醤油煮" | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

"鶏手羽元と大根の醤油煮" レシピ

"鶏手羽元と大根の醤油煮"
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

大根 には、豊富に酵素が含まれており、その酵素が肉を柔らかくしてくれる作用があります。大根と一緒に炊くことで、肉がびっくり する位とても柔らかくなり、鶏から出た旨みの出し汁を大根が吸って、おいしい煮物を作ることができました。

材料

  1. 鶏手羽元　200g
  2. 大根　50g
  3. 醤油　大さじ1
  4. 酒　大さじ1
  5. みりん　50cc
  6. 水　250cc

作り方

  1. 1.

    鍋に、醤油、酒、みりん、砂糖を加え、鶏手羽元と大根を加え、全体に絡める。

  2. 2.

    水250ccを加え、中火で、煮汁がなくなる位まで煮詰める。

ワンポイントアドバイス

煮汁がなくなる位まで、じっくりと煮るのがポイント。

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