カジキに塩、こしょうをし、小麦粉をまぶしておく。
ボウルにa:の衣材料を混ぜておく。
フライパンに揚げ油を入れ熱し、じゃがいも入れ揚げる。
始め低温で、揚がってきたら中温にしカリッと揚げる。
揚がったらとりだしておく。
カジキにたっぷり衣をつけ、中温で揚げる。
衣がかたまってきたら、返して両面キツネ色になるまであげる。
器にのせ、グリーンピース、レモンを添え、ケチャップ、マヨネーズなどをつけて食べる。
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