ウニイクラミッツ・カルボナーラ レシピ

ウニイクラミッツ・カルボナーラ
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！ ：1件
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

レニー・クラビッツさんでダジャレシピ
ウニイクラミッツ・カルボナーラです。
あ、レニー・クラビッツ・カルボナーラね。
まさに、「ザ・濃厚」です。
もちろんウニとイクラ３粒のっけは必須（笑）。

材料

  1. Ａ生ウニ　1/2パック
  2. Ａ卵　1個
  3. Ａ生クリーム（牛乳でも可）　1/4カップ
  4. Ａパルメザンチーズ　大さじ1
  5. Ａしゅうゆ　小さじ1
  6. Ａわさび　小さじ1/2
  7. にんにくみじん切り　1かけ
  8. 青ネギ（小口切り）　適宜
  9. イクラ　3つぶ
  10. スパゲッティ　1人前
  11. 塩、こしょう　適宜
  12. オリーブオイル　大さじ1

作り方

  1. 1.

    鍋に湯を沸かし塩をひとつかみ入れ、スパゲティを茹でる（表示時間より１分早く茹で上げる）。

  2. 2.

    Ａの材料から飾り用のウニを３つほど取っておき、残りの材料をすべてボウルに入れよく混ぜておく。

  3. 3.

    フライパンを熱しオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で炒めキツネ色になったら火を止めておく。

  4. 4.

    スパゲティが茹であがったら３のフライパンの中に入れ２の卵液も流し入れる。（火はまだ着けない）
    茹で汁もお玉１／２杯弱入れ、味をみて足りなければ塩を加える。

  5. 5.

    ４に極弱火を着け、軽く混ぜながら半熟になるまで火を通したら、火を止める。

  6. 6.

    器に盛り、青ネギを散らし、ウニ、イクラを３つ飾り、こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

卵と生ウニとパルメザンチーズと牛乳を混ぜた卵液に、しょうゆとわさびを加えるのがポイント！
ウニの生臭い感じが消えちゃうのですよー。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/yasunario/2012/04/post-11.html

  • (ID: r444640)
  • 2012/06/19 UP!

他のうにのレシピ（2,126件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑ウニイクラミッツ・カルボナーラ | レシピブログTOP