紅玉りんごとグリーンピスタチオのサラダby kaoさん

【料理紹介】

りんごの赤とグリーンピスタチオの彩りが綺麗。
りんごの甘酸っぱさがナッツとシーザーサラダ風ドレッシングにもぴったりです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
レタス ６枚くらい
紅玉りんご ４分の３個
グリーンピスタチオ ２５gくらい
ラディッシュ ２個
＊ポン酢 大さじ２
＊マヨネーズ 大さじ１
＊パルメザン粉チーズ 大さじ１

【作り方】

  1. レタスをあらって一口大にちぎる。
    りんごは皮のままいちょう切りにする。
    ラディッシュは薄切りに。
    ピスタチオは包丁で、細かくしオーブントースターで
    香ばしくローストする。
  2. ドレッシングは＊印をすべて混ぜ合わせておく。
  3. レタス、りんご、ラディッシュ、を盛り付け、ピスタチオを
    上から振りかける。
  4. 食べる直前に、ドレッシングをかけ、良く合えてから
    いただく。

【ワンポイントアドバイス】

グリーンピスタチオは、富沢商店の製菓材料コーナーで購入。ちょっと高い気もしますが、彩がとっても綺麗です。
特別な時にぴったりです。