ゴーヤの佃煮 レシピ

ゴーヤの佃煮
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

旬であるゴーヤですが子供は苦手。食べられるように考えました。

材料

  1. ゴーヤ　１本
  2. 三温糖　大さじ1
  3. 酒　大さじ1から2
  4. しょうゆ　大さじ1

作り方

  1. 1.

    ゴーヤを3～5ミリくらいに切って、塩揉みをし、沸騰した湯でさっと茹でる。

  2. 2.

    フライパンに胡麻油を熱してゴーヤをいれ、しんなりするまで炒めたら調味料を入れて煮詰めたら完成です。

ワンポイントアドバイス

ゴーヤを塩揉みしてさっと茹でておくと苦味が減ります。

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  • (ID: r1096123)
  • 2016/08/19 UP!

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俊のママさん

俊のママさん  2017/09/21 UP!
今夏、４回 作りました。笑実家に持って行ったら、母が思いの外 食べて、リクエストが来たので まさか、４回も作るとは思いませんでした。苦みがまた、堪らなく 美味しかったです。

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