ゴーヤを美味しくするコツ！美肌にスパムdeゴーヤチャンプル

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おいしそう！

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: ももたくママさん

調理時間：30分〜1時間
人数：3人分

料理紹介

苦味は出来るだけ抑えてます。
でもやっぱり苦味は少しないとね♪
豆腐は出来るだけ水分を飛ばしてね
日焼けした日はビタミンCが豊富なゴーヤを食べましょう！
目指せ美肌！

材料

ゴーヤ　1本
スパム　2分の1缶(170ｇ)
卵　2個
木綿豆腐　1丁(300〜350ｇ)
チャンプルの元(イオン、クックドゥーなど)　1袋
鰹節　1袋
ゴマ油またわサラダ油　ゴーヤ炒め用大さじ1/豆腐、ゴーヤ炒め用大さじ1
塩(ゴーヤ塩もみ用)　2つまみ

作り方

1.
材料を準備する。

チャンプルーの素はトップバリュ使用。

木綿豆腐は水を切っておく。
2.
ゴーヤは半分に切り、綿をスプーンで取り薄めにカットする。

薄めが苦味を抑えるポイント1！
3.
カットしたゴーヤに塩を2つまみ入れ揉む。

15分置き水洗いし水分をしぼる。

置いてる時間に豆腐をUPしてね。
4.
豆腐は耐熱容器に入れてラップなしで600Wで2分UPし水分が出るので捨てて、また3分UPし水をきる。
スパムは半分使用
5.
豆腐はUPすると少し茶になります。
豆腐とスパムを一口サイズにカットする
6.
ゴマ油を入れたフライパンに水を切ったゴーヤを炒める。
この時にしっかり火を通す(苦味を抑えるポイント2)
7.
ゴーヤをお皿に移しっかり卵を半熟の炒り卵でゴーヤのお皿に入れ、フライパンにゴマ油を入れスパムと豆腐を炒める。
焼き色がついたら、チャンプルーの素を入れて絡めてからゴーヤと炒り卵を投入。

すべて強火でサッと炒めるので早い！
8.
お皿に盛り付けて鰹節をのせれば完成
今回は彩を考えて半熟炒り卵にしましたが、チャンプルーの素を入れてから卵とじにしてね

ワンポイントアドバイス

苦味を抑えるポイントは、ゴーヤを薄めに切り、最初にしっかり焼くことです。
豚肉も美味しいんですが、やっぱスパムが最高！
半分は置いといて、翌日お弁当のおかずにも♪
余り入れすぎると塩分が強いのでこの量で
また半分の利用方法もUP予定です。
クックパッド『ももたくママ』で写真付きで詳しくUPしてます。

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