麻婆豆腐丼
- ぽろんさん
- 調理時間：15〜30分
- 人数：2人分
料理紹介
大好きな麻婆豆腐をボリュームたっぷり丼物にしました。材料
- 絹ごし豆腐 １丁
- 豚挽き肉 200g（100g位で十分です。）
- 長ネギ 10cm位
- にんにく １片
- 生姜 １片
- 塩・胡椒 少々
- しょうゆ・オイスターソース 各大1/2
- テンメンジャン 大１
- 豆板醤 大１
- 水 100cc
- ウエイパー 小１
- 片栗粉・水 適量
作り方
- 1.
豆腐はさいのめにカットして、軽く下湯でしておく。
- 2.
長ねぎ・にんにく・しょうがはみじんぎり。
- 3.
みじんぎりしたBをごま油をしいたフライパンに入れて炒めます。
- 4.
そこへひき肉を入れて塩・胡椒して炒め Aの調味料を入れます。
- 5.
水・ウエイパーを入れて、湯通しした豆腐を入れて
熱が通ったら片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。
ワンポイントアドバイス
今回は、豆腐の形を崩したしあがりにして作ってみました。
豆腐は口当たりのいい絹を使用してみました。
- (ID: r209827)
- 2011/02/25 UP!
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