野菜たっぷり餃子

：8件

：7件

: ユニ・チャーム「クックアップクッキングペーパー」さん

調理時間：15〜30分
人数：3人分

料理紹介

最近トレンドの、野菜をたっぷり使用した、ヘルシーベジタブル餃子です。
「クックアップクッキングペーパー」を使用することで、野菜あんの水切りが簡単に、しっかりできます。
しっかり水切りすることで、水っぽくならず、うま味たっぷりの餃子を作ることができます。

材料

豚ひき肉　150グラム
キャベツ　3～4枚
ニラ　約4茎
玉ネギ　約1/8個
食塩（塩もみ用）　小さじ1/3
にんにく　小さじ1/2
生姜　小さじ1
（A）食塩　小さじ1/3
（A）胡椒　小さじ1/4
（A）オイスターソース　小さじ1
（A）醤油　小さじ2/3
（A）酒　小さじ1
（A）砂糖　小さじ1
（A）ごま油　小さじ1/2
（A）鶏ガラスープ顆粒　小さじ2
（A）片栗粉　小さじ1
餃子の皮　15枚
サラダ油　大さじ2

作り方

1.
キャベツ、ニラ、玉ネギ、にんにくと生姜はそれぞれみじん切りにする。
2.
キャベツ、ニラはクックアップの中央にのせ、食塩（塩もみ用）をふりかけたら四方を包む。
包みながらよく揉み込み、5分程置いて水分が出てきたら絞る。
3.
玉ネギ、にんにくは水で濡らして絞ったクックアップで包んで、電子レンジ（600Wだと約30～40秒）で加熱し、水が出てきたらギュッと絞る。
4.
ボウルに豚ひき肉を入れ、粘りが出てくるまでしっかりと捏ね、（A）の調味料を加えてよく混ぜ込む。
更に、(2)と(3)を加えてよく捏ね、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
5.
餃子の皮で(4)の寝かしたタネを包み、口を水で止める。
6.
フライパンにサラダ油2/3量を入れて熱し、餃子を並べて水（分量外）を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
水がなくなったら、残りのサラダ油を回しかけ、こんがりと餃子に焼き色をつける。
7.
ひっくり返して皿に盛りつけて完成。

ワンポイントアドバイス

・出来上がりは餃子15個、3人分の設定で、1人分の餃子に野菜が約80g入っています。
・オイスターソース、ごま油を少量ずつ隠し味として、あんに加えることでコクをプラスします。
・少ないお肉でも満足感の高いヘルシーな餃子に仕上がります。
・クックアップで、にんにくの下処理をすると臭いを軽減することができます。

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