時短・かんたん「にしんと茄子のたいたん」 レシピ

時短・かんたん「にしんと茄子のたいたん」
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ふか　さくらさん
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にしんを使った京都のおばんざい。にしんを柔らかくたくのに時間がかかりそう。京都在住の人に教えてもらい、「にしんの甘露煮」を使ったら超かんたんにできました。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

本当はお出汁を使うのですが、時短でも茄子に味がしみておいしいです。柔らかいので、シニア向きの一品です。

材料

  1. 茄子　４個
  2. にしんのカンロ煮　２切れ
  3. 麺つゆ　大さじ２
  4. みりん　大さじ１

作り方

  1. 1.

    茄子は皮を少し残してむき、縦半分に切り、水にさらす。

  2. 2.

    水１００CCと麺つゆ・みりんを煮たて、茄子を入れて５分ほど煮る。

  3. 3.

    茄子の上に大まかに切ったにしんの甘露煮をのせて、さっと煮る。火を止めて２～３分おいてから盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

甘露煮を使うので、超かんたんです。にしんがくずれないように最後にさっと火を通すだけでできます。

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  • (ID: r1112168)
  • 2016/10/09 UP!

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