カニ・菜花・アスパラバスのミモザサラダ

作り方

1. 1.

   カニの臭みをとるために日本酒少々をふってフライパンで煎る。臭みが取れたら分量外のレモン汁をかけておく。
   

2. 2.

   菜花はさっとかためにスチームする。茹でてもいいけれど、スチームの方が栄養が流れ出ない。
   

3. 3.

   2の菜花に塩コショウとオリーブオイルをふってグリルパンでグリルする。アスパラガスは生のまま塩コショウ＋オイルでグリル。
   

4. 4.

   他の野菜の仕込み。キュウリは縦半分に切って種を取り斜め切り。アーリーレッドは薄切り、ディルはみじん切りにする。
   

5. 5.

   ブルサンクリームチーズ；ハーブガーリック（写真）、マヨネーズ、レモン汁、生クリーム、塩でソースを作る。
   

6. 6.

   1のカニ、3の菜花とアスパラガス、4のキュウリ、アーリーレッド、ディルをボウルに入れて、5のマヨネーズソースで和える。
   

7. 7.

   盛り付けたら、分量外のレモン汁をかけて、パプリカパウダーをかける。
   

ワンポイントアドバイス

菜花の苦みと甘味、アスパラガスの瑞々しさ、シャキッとキュウリ、バター味の卵焼き、クリームチーズのコクが加わったマヨネーズソース、辛いタマネギ、そしてレモンの酸味で調える。右脳で味を感じてください！

記事のURL：

• (ID: r1039709)
• 2016/04/14 UP!

他の菜花のレシピ（1,486件）

• 簡単な1品♪菜花（なばな）の...
• 作り置きおかず（ごぼうと人参...
• レモン風味でさっぱりコク旨♡...
• 菜花のタリアテッレ Tag...
• 春を告げる食材「紅菜花」って...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（249,934）
• 野菜のレシピ・作り方 > 菜の花のレシピ・作り方（10,500）
• 果物のレシピ・作り方 > レモンのレシピ・作り方（67,547）
• 野菜のレシピ・作り方 > きゅうりのレシピ・作り方（56,473）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,252）