朝から元気＠千葉マッシュルームサラダ

作り方

1. 1.

   野菜を洗い冷水でシャキッとさせておく。マッシュルームは洗わず土やごみを払う。
   

2. 2.

   ハムを好きな厚さに切る。野菜は食べやすい大きさに手でちぎる。アーリーレッドも薄切り。
   

3. 3.

   生で食べるマッシュルームはスライサーで薄切りにしてレモン汁、塩コショウ、オリーブオイルで味をつけておく。
   

4. 4.

   残りのマッシュルームとベビーキャロットは半分に切ってグリルパンで焼く。
   

5. 5.

   水をよく切った葉物類を盛り付けてハムを置いて粒グリーンペッパーをつぶしたものをハムの上にかける。
   

6. 6.

   グリルしたマッシュルームとベビーキャロットも盛り付けてオリーブオイルをかける。
   

7. 7.

   あれば、甘酢漬け（今回はラディッシュ）を添え、葉物に漬け汁少々をまわしかける。
   

8. 8.

   塩コショウと美味しいオリーブオイルを全体に回しかける。
   

ワンポイントアドバイス

素材が良いので、あとは見せ方だけ。コツはこんもりと盛り付けるだけ。せっかく素材が良いので、塩やオイルも良質なものを使いましょう！（塩：マルドン、オリーブオイル：オロバイレン）

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• (ID: r1039704)
• 2016/04/14 UP!

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