台湾ラーメン

作り方

1. 1.

   ラードを引いたフライパンに粗みじん切りにしたニンニクと唐辛子を焦がさないように炒める
   

2. 2.

   香りが立って来たら豚ひき肉を加え、色が変わってきたら調味料を入れ、水分が飛び、油が透明になるまで炒める
   

3. 3.

   指定の分量より若干薄めに作った鶏ガラスープにオイスターソース、お好みでラー油を加える
   

4. 4.

   中華麺をゆで、スープを加え、上から３ｃｍ程度の長さに切ったニラと台湾ミンチをのせたら完成
   

ワンポイントアドバイス

ラーメンは普通に売っているしょうゆ味のラーメンでも大丈夫です。
唐辛子は量を半分にするとアメリカン、１．５倍ぐらいにするとイタリアンになると思います。

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• (ID: r1039686)
• 2016/04/14 UP!

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